Estragon ist ein häufig verwendetes Küchenkraut, welches üblicherweise zum Würzen von Saucen oder Käsegerichten verwendet wird. Das Kraut, welches mitunter auch als Dragon oder Escadronkraut bezeichnet wird, wird jedoch auch in der Heilkunde verwendet. Die ursprünglich aus Mittelasien stammende Artemisie hat heute unterschiedliche Unterarten. Die bedeutendsten sind der Russische und der Deutsche Estragon.
Quelle:https://www.kraeuter-buch.de